Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Polusi dari Emisi Memasak Bertahan Lebih Lama di Udara

Polusi dari emisi Memasak Bertahan Lebih Lama di Udara. Asap mengepul dari dalam rumah tanda makan siang segera sedia dan tanda kehidupan masih ada. Tapi kali ini para peneliti ingin membandingkan seberapa kuat asap polusi dari aktifitas memasak di atmosfer.

Para ahli di Universitas Birmingham dan Bath telah menggunakan instrumen di Sumber Cahaya Berlian dan Fasilitas Laser Pusat, keduanya berbasis di Kampus Harwell di Oxford, untuk menyelidiki perilaku lapisan tipis asam oleat asam lemak tak jenuh yang biasanya dilepaskan saat memasak.

Baca Juga: Efek polusi bagi kesehatan

Dalam studi yang dipublikasikan di Atmospheric Chemistry and Physics, mereka mampu menganalisis sifat molekuler tertentu yang mengontrol seberapa cepat emisi aerosol dapat dipecah di atmosfer.

Metode penelitian

Polusi dari memasak bertahan diudara


Studi ini nenggunakan model teoretis yang dikombinasikan dengan data eksperimen, tim dapat memprediksi jumlah waktu aerosol yang dihasilkan dari memasak dapat berkeliaran di lingkungan.

Jenis aerosol ini telah lama dikaitkan dengan kualitas udara yang buruk di daerah perkotaan, tetapi dampaknya terhadap perubahan iklim akibat ulah manusia sulit diukur. Itu karena keragaman molekul yang ditemukan dalam aerosol, dan interaksinya yang bervariasi dengan lingkungan.

Dengan mengidentifikasi struktur nano molekul yang dipancarkan selama memasak yang memperlambat pemecahan aerosol organik, menjadi mungkin untuk memodelkan bagaimana mereka diangkut dan tersebar ke atmosfer.

Hasil Penelitian

Sederhananya, Aerosol organik yang dilepaskan saat memasak dapat bertahan di atmosfer selama beberapa hari, karena struktur nano yang dibentuk oleh asam lemak saat dilepaskan ke udara.

Penulis utama Dr Christian Pfrang, dari Fakultas Geografi, Ilmu Bumi dan Lingkungan Universitas Birmingham, mengatakan: "Aerosol dari memasak, menghasilkan hingga 10 persen emisi partikel (PM) di Inggris. Menemukan cara akurat untuk memprediksi perilaku mereka. akan memberi kita cara yang jauh lebih tepat untuk menilai kontribusi mereka terhadap perubahan iklim."

Rekan penulis Dr Adam Squires, dari University of Bath, mengatakan: "Kami semakin menemukan bagaimana molekul seperti asam lemak ini dari memasak dapat mengatur diri mereka sendiri menjadi bilayer dan bentuk reguler lainnya dan tumpukan dalam tetesan aerosol yang mengapung di udara, dan bagaimana ini benar-benar mengubah seberapa cepat mereka terdegradasi, berapa lama mereka bertahan di atmosfer, dan bagaimana mereka mempengaruhi polusi dan cuaca."

Penelitian ini didanai oleh Dewan Penelitian Lingkungan Alam dan data diproduksi dan dianalisis menggunakan layanan komputasi tinggi dan kinerja tinggi BlueBEAR dari Universitas Birmingham. BlueBEAR menggunakan beberapa teknologi terbaru untuk menghadirkan kapasitas pemrosesan yang cepat dan efisien bagi para peneliti sambil meminimalkan konsumsi energi dengan menggunakan pendingin air langsung, on-chip.

Demikian artikel tentang Polusi dari emisi Memasak Bertahan Lebih Lama di Udara. Semoga bermanfaat!

Jurnal Referensi:

Adam Milsom, Andrew D. Ward, Adam M. Squires, Christian Pfrang. 2022. The impact of molecular self-organisation on the atmospheric fate of a cooking aerosol proxy. Atmospheric Chemistry and Physics, 2022; 22 (7): 4895 DOI: 10.5194/acp-22-4895-2022


Post a Comment for "Polusi dari Emisi Memasak Bertahan Lebih Lama di Udara"